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　　5月21日是第三个“国际茶日”，由中国农科院茶叶研究所、中国茶叶学会、福建省农业农村厅、南平市政府主办的中国（南平）茶科学家论坛在武夷山市召开。本次论坛以“茶科技赋能茶产业”为主题，邀请多位茶科学专家学者共商“三茶”统筹事宜，共谋茶产业高质量发展前景与蓝图。

　　南平市是全国著名茶区，种茶历史悠久，茶产业发展基础良好，拥有武夷山茶世界、政和白茶城和28万亩绿色生态茶园，茶全产业链产值突破350亿元。多年来，南平全力打造武夷岩茶、正山小种、政和白茶、北苑贡茶、松溪九龙大白茶等区域品牌，生动诠释“因茶致富，因茶兴业”的发展模式。

　　运用科技提高茶叶质量方面,中国工程院院士、国家农业信息化工程技术研究中心主任、首席专家赵春江表示，利用数字技术，不仅能实现茶叶的规模化、标准化、节能化、智能化生产，还能提高茶叶品质和茶叶加工效率。针对茶叶种植和加工环节，中国工程院院士、湖南农业大学刘仲华教授提出可采用栽培技术改良、品种优选等方式，优化改进茶树品种布局，将茶叶品质做到极致；同时推进茶叶加工技术进步，让茶味”出色生香”到极致。

　　针对茶产业未来的发展方向，中国农业科学院茶叶研究所、茶叶加工工程研究中心首席研究员尹军峰研究员和浙江大学茶学院副院长、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞皆建议，可以充分利用武夷山茶叶资源华体网综合，运用分离纯化等科学技术提取氨基酸，茶多酚等有效成分，开发优质化特色化的健康食品、保健品、茶化妆品等。

　　在本次活动中，首次发布了由中国工程院刘仲华院士团队所研究编制的《武夷岩茶的品质化学与健康养生功能》，从科学的角度出发解密武夷岩茶的品质化学与健康功能奥秘华体网，并得出两个重要研究结论：一是不同产区、不同品种、不同储藏时间的武夷岩茶滋味物质及其表征性成分皆不相同，随着储藏时间的延长，武夷岩茶甘醇的滋味会逐步呈现。二是武夷岩茶含有的如茶多酚、儿茶素及其衍生产物、茶多糖、茶氨酸、有机酸、微量元素、芳香物质等，具备降血脂、减肥、降血糖、延缓衰老、调节免疫、调节肠道菌群五大健康功能。

　　论坛结束后，科学家们还深入南平市茶产区展开调研，为武夷岩茶献计出力。论坛的成功举办，必将推动“茶文化，茶产业，茶科技”统筹发展，推进茶科技赋能茶产业转型升级。（汤桂妹赵薇）