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　　编者按：对于绿茶，红茶、乌龙茶，同样作为六大茶类之一的白茶，长期以来在国内市场都是低调的存在，甚至是有些落寞。然而，今年，白茶的处境大为不同了，身价翻倍。

　　近日，记者走访北京马连道茶叶市场了解到，目前很多经营茶叶的门店都挂起了“白茶”的招牌来招揽生意。价格呢，从平均每斤300元，涨到了600元。那么今年为何白茶开始受热捧？白茶种植户们利润又如何呢？

　　央广网北京8月30日消息（记者杨滢）据中国乡村之声《三农中国》报道，福建清茗茶业 是较早在北京经营白茶生意的门店，老板张平此前一直在北京经营茶叶。2004年，他开始投资白茶，他告诉记者，起初进来白茶的时候，千余斤的茶叶都砸在了手上。

　　张平：“当时呢白茶在我们老家那是已经家喻户晓了的，在北方这边，没人认可，那时候，像品质很好的银针、白牡丹、贡眉，卖几十、十几块钱一斤都没人买。涨价是最近几年就开始涨起来了，今年涨得最多，现在你像比较上品的白豪银针，价格今年在450—700元每斤，去年在300元一斤左右。利润相对来说还可以，首先来说我们从厂家直接拿货华体网app，价格就不低，而且这几年茶青价格也很高，厂商他们从茶农手里收上来成本就高了。”

　　这几年白茶投资开始预热，福建省农科院茶叶研究所所长张文锦告诉记者，原本被市场冷落，无人问津的白茶，今年春天随着茶叶价格整体上涨而大涨。尤其像白毫银针、白牡丹这样中高端的茶青价格上涨了50%以上。茶青价格的高涨，也让种植白茶的茶农们分得了一杯羹。

　　张文锦：“今年春茶茶青的收购价格，比往年单价一斤差不多增加30%到50%以上。白茶涨价，跟它本身的保健功效和加大了宣传力度都有很大关系。白茶这一块，尤其茶青原料价格就高了不少，跟往年比，甚至翻一番的都有，像福鼎大白茶、大豪茶，福鼎绿化，像这种带豪的，白色的，很适合做白茶的原料，价格都全面提升。白茶产量应该也比去年增加了不少。”

　　在主营各类茶叶的很大一部分商家都表示，自己有卖白茶，而且是都预料到今年白茶流行，老早就进一些货存着，老白茶反而价格更高。主营白茶的品品香茶业经理孙叶新表示，今年门店的营业额增长了60%以上，卖的基本都是老白茶，新白茶的市场表现比起老白茶较乏力。

　　孙叶新：“有5年的，也有10年以上的老茶，茶青价格涨了的，新茶今年上来的时候价格也稍微高了一点。新茶涨价了，老茶更受欢迎华体网综合。原因，茶叶的年份、库存量、品质的好坏，这些都能决定老白茶的价格。”

　　眼下茶叶的经销商都或多或少涉足白茶领域，而对于茶农们来说，如何才能有一个较高的利润呢？福建省农科院茶叶研究所所长张文锦建议茶农，改进工艺技术，规模化经营。

　　张文锦：“因为市场是波动的，起起落落的，往往涨价涨得太高的，到第三年可能就回落了，有条件的可以适当规模的发展。虽然现在总量在增加，但增长的速度还是比较小的，所以谨慎为主。茶农要看茶区的，在福建福鼎地区，现在白茶市场好，那就还以种植白茶为主，卫生质量要保证，尽量采取一些改进工艺措施，提高产量。”

　　据记者了解，福鼎白茶目前的受众区域主要在北京、广东、上海、山东等地，受众范围也较窄。白茶如何扩大市场，走向普通消费层呢？

　　张文锦：“因为现在白茶种植总的规模还是比较小的，第二方面白茶的保健功能确实有它独到的地方，它的功效逐渐被认可，近三五年维持高价是没问题的。白茶这个市场还要靠宣传它的保健功能，其他方面工艺技术也要进行相应的改进，包括白茶的品种不一定非要带豪，白色的，其他的品质的好的话，口感比较好的也可以用，也不应非要那么白。另外工艺技术也要进行创新，还要规模化的生产。”