一茶的分类PPT课件华体网全站

  新闻资讯     |      2024-09-11 18:21

　　 茶性：温和  加工工序：鲜叶~杀青~揉捻~渥堆~干燥  品质特征：叶粗、梗多、干茶黑褐、汤色棕红、叶底暗棕  主要类型：湖南黑茶、湖北老青砖、四川边茶、云南普洱、广西六堡

　　 茶性：温性  加工工序：鲜叶~萎凋~揉捻~发酵~干燥  品质特征：红叶红汤  主要类型：小种红茶、功夫红茶、红碎茶  保健功效：温胃暖胃、美容养颜、杀菌消炎  最适合饮用的季节：秋、冬两季（下午）

　　 茶叶是一种传统商品华体网全站，花色品种很 多，为了便于识别和掌握品质特点， 进行科学分类是十分必要的。

　　 不同种类的茶叶，命名的方法 五花八门，可以根据产地、产 季、茶树品种、干茶外形、茶 叶内质、加工工艺等分别进行 命名。

　　它们的发酵程度不同： 全发酵茶，红茶 不发酵茶，绿茶 半发酵茶，青茶 微发酵茶，白茶、黄茶 后发酵茶，黑茶

　　 茶性：寒性  加工工序：鲜叶~杀青~揉捻~干燥  品质特征：清汤绿叶  主要类型：蒸青、晒青、烘青、炒青  最适合饮用的季节：春、夏两季（上午）

　　 浙江的西湖龙井、普陀佛茶  安徽的黄山毛峰  江西的庐山云雾、井冈翠绿  四川的峨眉雪芽、蒙顶甘露  福建的武夷岩茶  湖南的古丈毛尖、 君山银针  山东的崂山云雾绿茶  贵州的湄潭翠芽、遵义红茶  潮汕的凤凰单枞

　　根据干茶外形而命名：碧螺 春、 竹叶青、 瓜片华体网app、 秀眉、 紫笋、 银针、 松针、 墨菊、 绿牡丹等。

　　根据干茶色泽或汤色而命名： 六大茶类的命名就是如此， 如绿茶、白茶、黑茶、红茶、 黄茶和青茶。

　　 茶性：介于温性与凉性之间（不寒不热）  加工工序：鲜叶~晒青~做青~揉捻~干燥  品质特征：绿叶红镶边，滋味甘醇、香气馥郁，讲究“韵味”

　　 冲泡水温：100℃  冲泡器具：盖碗、紫砂壶  贮存方式：通风、干燥、无异味、不受潮